蕎麦屋における『粋』『作法』とは?

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#池波正太郎 天ぷら屋に行ったら親の敵にでも会った様に揚げるそばからかぶりつけ!蕎麦なんてのはいつまでもクチャクチャ噛んでないで早く飲め!鮨屋で通ぶってシャリなんて言うんじゃない!ご飯でいいんだ!たまには贅沢しないと本当の旨みなんて判らない!鬼平に「粋」ってのを教えてもらおう。 pic.twitter.com/nndyclnbSM
— 鈴ヶ森の月 (@suzugamorinotuk) December 16, 2020
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- 12月 22, 2020
- 2:39 am
デイリースポーツ
猿之助 そば店での粋な食べ方は「長居しない、食べてすぐ帰る」
利きそばに挑戦する市川猿之助=東京・神保町
歌舞伎俳優・市川猿之助(45)が16日、都内で、「東京二八そば」ブランド立ち上げ1周年記念発表会に、武田梨奈(29)と登場した。黄金比率とされるそば粉8割、つなぎ2割のそばを味わって、「お店での粋な食べ方は、長居しないこと。20分以上はいない。食べてすぐ帰る。ワイワイ食べるものじゃない」とこだわりを説明した。
コロナ禍に見舞われた今年を「3月に歌舞伎がなくなるかもと突きつけられたときの絶望感。8月に再開できたときのよろこび。忘れたくても忘れられない」と振り返って、来年への思いを漢字一文字で『粛』と表現した。
ブランド公式アンバサダーを務める武田は、『傍』を挙げて、「今年はネガティブな現状が続き、1人じゃ何もできないと感じましたが、家族が傍にいてくれました。来年も傍でコミュニケーションを取れたら」と“そば”を連呼していた。
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お昼にお蕎麦屋さんに行ったら、板わさや天ぷらで一杯🍶、もり蕎麦でしめている紳士がいてかっこええなぁと思った。粋だよね。
— DJAIKO62 (@eibunkyoyaku) December 16, 2020
信州上田の刀屋で普通盛りだけど、超大盛りの蕎麦を頂く。蕎麦屋での一献を傾けながら。粋だね! pic.twitter.com/PdZpEpvYmg
— 吉田輝之@まちひとしる (@terukame72) December 15, 2020
まぁ、蕎麦を喉で味わうのは粋なんだけどねw
— はまやん (@junnosuk1) December 14, 2020
でもツユは舌に乗るから飲み込んだ後に「うーん」なんだよねw
富士そばとかゆで太郎は蕎麦がやや硬めでしっかりしてるから少し咀嚼して飲み込まないと詰まりそうになるw
でも小諸そばはやや柔らかいので喉越しだけでイケる感じなのよね。

引用元: ・猿之助 そば店での粋な食べ方は「長居しない、食べてすぐ帰る」 [爆笑ゴリラ★]
どうでもいい。
ゆっくり飲むのもよし。
写真のそばはそば粉8割には見えない
出てくるまでなん十分待たせるんだ
出前もぜんぜん届かない
だから立ち食いそば屋の一択
はあ?素材の味を楽しめや!
自分で自分を粋とか通とか言う奴は総じて頭おかしい
一口分以下を掴む。
汁にはちょん漬け。
全て啜る。
とっとと帰る。
こんなもんか?
毎年ニュースで
絶対口に入り切らない量を、
汁に全漬けした挙げ句、
噛み切りボロボロ器に落としつつ、
談笑しながら食べるカッペが映るよねぇw
どんな躾と教育受けて来たんやろな?
「そんな事、知らなくたって生きて行ける!」
は通用せん年になってきたやろ?ゆとり共ww
タモリは蕎麦屋でビールをオーダーして
飲んで帰る
20分で長すぎ
5分やろ
某有名鰻屋でそういう人見かけたことあるな
一人で来て白焼きと熱燗頼んでさっと食べて呑んで出て行ってた
かっこよかった
江戸っ子だねえ
蕎麦屋だけじゃねーよw
どの飲食店も一緒だアホ
食ったらすぐ帰るんだよ
食って早く帰るのが粋ッ!(キリッ)※粋って言葉使って回転率上げたいだけ。
お金大好き猿之助!骨董自慢し出してから金金金で下品すぎてだんだん嫌いになってきた。
まずはツマミと酒で長居して、シメにそばをたぐるのが昔ながらの蕎麦の粋な食べ方だろ
手打ち蕎麦屋は立ち食い蕎麦屋とちゃうぞ
こういうの意外と店主は気にしてないもんなんだよな
昼下がり、空いてる店内で、種物でじっくり日本酒をやって
最後にざるをたぐるご隠居さん。かっこいーぞ。
最近そばをすするって言う人多いからたぐるって言葉を見聞きすると安心する
啜るは音を出す食べかた、手繰るは音を出さない昔の食べ方だよ
手繰る
は蕎麦を箸で摘まんでから口に入れる前までの動作のことだと思ってた
そばを手繰るはかけそばに使う言葉と、どこかで聞いた気がする。
かけそばは汁の中のそばを文字通り手繰って食べるものだからだと。
真偽は不明。
俺の店の回転力上げたいから
食ったらさっさ帰れや
と?
回転力www
今だと実質居酒屋で締めに軽いそばを食べる形態のとこのが多いんじゃね?
なんでもかんでもすぐ帰るのは店に対する愛が無い
店の混み具合を見て帰る残るを決めるのが高学歴理系の俺の持論
別にいてもいいけど
いる間は常になんか頼んでろよ
良いから注文しないなら帰れ
飲食店経営者の俺理論
>>176
ワロタ
どっちやねん
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